Tartaletas de hojaldre con manzanas y nueces

Os acordáis que ayer subí la receta de la crema pastelera? Pues bien era para esta receta que viene ahora : unas deliciosas tartaletas de manzanas con nueces.

Llevan una base de hojaldre y crema pastelera…aquí os dejo la receta:

Necesitaremos :

• 1 lamina de hojaldre
• 2 manzanas rojas ( de agres en este caso)
• 7 hojas de gelatina neutra ( 1 por tartaleta)
• Crema pastelera ( la receta la tenéis en otra entrada )
• Nueces para decorar ( a gusto)

 

Es fácil y sencilla de hacer:

 

• Lo primero es cortar la masa de hojaldre en los rectángulos que queramos o bien se dejan entera ( en esta ocasión la hemos cortado)
• Después les hacemos unos dobladillos en los bordes y la parte de dentro la pinchamos con un tenedor para que no suba en el horno.
• Metemos la bandeja al horno precalentado a 200 º unos 10 min con ventilador , para que suban los bordes pero el centro no. Mientras vamos pelando y cortando las manzanas en gajos muy  finos. Y preparamos las nueces también.
• Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría y reservamos.
• Pasados 10 minutos , sacaremos la bandeja y pondremos la crema , las manzanas , las nueces y la gelatina  y llevaremos de nuevo al horno hasta que veamos que la manzanas están echas y la masa dorada.

 

Y venga a disfrutar de esta receta , feliz viernes . .besos , Ana.

 

 

Crema Pastelera

Es verdad que existen mil formas diferentes de hacer la crema pastelera ..yo e probado algunas pero sin duda la que más me gusta es esta:

Necesitaremos:

• 500 ml de leche
• 3 Huevos
• 50 gr de maicena
• Algo menos de 100 gr de azúcar.
• Canela en rama , corteza de limón y Naranja
• Mantequilla ( unos daditos)
• Y paciencia.

Vamos al lio :

1. Ponemos a calentar la leche con los aromatizantes a fuego medio(canela , corteza de limón y naranja ) si se quiere también se puede poner una vaina de vainilla o azúcar vainillado.

2.Cuando se ponga a hervir lo quitamos del fuego y retiramos los aromatizantes. Dejamos templar la leche , para que las yemas de lo huevos no se nos cuajen ( que si eso pasara y se cuajaran un poquito no pasaría nada)

3.Por otro lado …separamos las claras de las yemas ( solo vamos a utilizar las yemas) las claras las podéis utilizar por ejemplo para hacer glasa o algún postre.

 

4.y en un bol mezclamos las yemas con la maicena.




5.Cuando la leche haya templado añadimos la mezcla de las yemas y maicena; y volvemos a llevar a fuego medio toda la mezcla hasta que espese. No os olvidéis de ir removiendo hasta que espese.

Cuando ya tengamos la crema pastelera en su punto , la cambiaremos de recipiente y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente y la cubriremos con una papel film para que no se nos haga costra.

 


Y ya la tenéis lista para usar.


 


Notas : a mi me gusta hacerla de un día para otro , porque cuando se enfría aun toma mas consistencia . y si se cuajan las yemas un poquito y hacen grumitos lo que tenéis que hacer es con un colador y una cuchara y paciencia ‘’ colarla ‘’ o pasarla directamente por un chino…. Y los daditos de la mantequilla es para que una vez llegue al punto deseado , lo apartáis del fuego y se los echáis y simplemente con el calor se derriten , así la crema pastelera queda más suave.
 
Y el resultado es este:






 


Enfriándose y tapada con el film transparente:


 



 


Un besazo y feliz tarde de jueves ¡!! Ana.


 

 

Brochetas de fresas con chocolate

Otra forma diferente de comer fruta , vamos a necesitar:

 

• Fresas.
• Chocolate negro fondant
• Chocolate blanco
• Y palitos de brochetas.

 

Derretimos el chocolate negro y mojamos las fresas …dejamos secar , y luego derretimos el chocolate blanco y con la ayuda de una cucharilla hacemos unos hilos de chocolate blanco.

 

Presentamos como mas nos guste.

 

Un besazo y feliz noche de miércoles.

Tarta de hojaldre de frutas

Para esta receta necesitaremos :

 

• 1 lamina de hojaldre
• Piña
• Fresas
• Kiwis
• Gelatina neutra
• Y sirope de chocolate
• Crema pastelera o en su efecto crema de flan o de natillas

 

Elaboración :

• Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y la llevamos al horno a 175º durante 15 min.
• Preparamos nuestra crema …en este caso es crema de flan ( por falta de tiempo ) así que sigues las instrucciones del paquete y a la hora de enfriarlo lo remueves con una cucharada de madera para que no se llegue a cuajar del todo.
• Preparamos nuestra fruta ( en este caso , fresas, kiwis y piña ) Las tenia recién compradas de esta mañana. Pero podéis poner las que queráis.

 

Montaje tarta :

1. Encima del hojaldre echamos la crema de flan
2. A Continuación colocamos nuestras frutas.
3. Hidratamos 4 hojas de gelatina con agua y las colocamos encima de las frutas
4. y por ultimo dibujamos con el sirope de chocolate.

 

Espero que os guste ¡!! Disfrutarla ,,,,Un besazo ..Ana.

Galletas chispeantes

Holaaaaaa , ya estoy de nuevo aquí, y después del disgustillo vamos a endulzar un poco la tarde. Para ello vamos a necesitar:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 huevo
• 200 gr de harina ( bizcochona)
• ½ sobre de levadura
• Chispas de chocolate.

 

Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en el orden que están escritos.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 200 º.

Hacemos bolitas y las vamos dejando sobre la bandeja ( dejar una separación porque luego suben) y aplastamos un poco.

Llevamos al horno durante 7/8 minutos , pero como os digo siempre …vigilar los bordes , cuando estén dorados fuera.

 

Seguro que gustan a grandes y a pequeños ¡!

 

A mi se me a olvidado echarle chocolate hilado por encima …..voy hacerlo y luego subo fotos.    Un besazo.

Ideales  para acompañar una merienda o el desayuno.

 

 

Ahora si que están completas…eahhh listas para comer ñam ñam.

Besitosssssss











 

Puding de Magdalenas

En honor a zazu os traigo esta receta:

 

Para esta receta vamos a necesitar :

• 3 huevos
• 2 vasos de leche
• Medio vaso de azúcar
• Caramelo para el molde
• Canela en rama
• Piel de limón y vainilla
• Un par de magdalenas

 

Elaboración:

 

1. Hervimos la leche junto con la canela , la piel de limón y la vainilla ( dejamos enfriar un poco) y echamos en este caso las dos magdalenas.
2. Por otra parte en un bol …mezclamos los huevos con el azúcar.
3. Regamos el molde que vamos a utilizar con caramelo ( el molde tiene que ser apto para microondas y que tenga tapa)
4. Mezclamos la mezcla de los huevos con el azúcar con la mezcla de la leche ( que habremos colado para quitar los aromatizantes )
5. Y finalmente , vertemos la mezcla al molde.
6. Tapamos y metemos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
7. Dejamos enfriar , desmoldamos y metemos en la nevera.

Bizcocho bicolor....vainilla y chocolate

BIZCOCHO BICOLOR …VAINILLA Y CHOCOLATE :

 

Necesitaremos :

• 150 gr de harina bizcochona
• 150 gr de azúcar
• 2 o 3 cd de leche
• 2 huevos
• Media tableta de chocolate para postres
• Esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla para untar el molde
• Y precalentamos el horno a 160º

 

Elaboración :

 

1. Batimos los huevos con el azúcar
2. Agregamos la leche
3. Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos
4. Separamos la mezcla en dos bols , en uno pondremos esencia de vainilla y en el otro pondremos el chocolate fundido ( fundimos el chocolate en el microondas pero con cuidado de que no se queme)
5. Untamos nuestro molde con mantequilla ( yo el que utilice fue de silicona , redondo de 19 cm ) y a pesar de ser de silicona yo lo unte de mantequilla , porque así a la hora de desmoldarlo es mas fácil todavía  , le das la vuelta en un plato y sale solo.
6. Y ahora viene la gracia jejejeje…os acordáis que tenemos la mezcla separada en dos bols ….uno de vainilla y otro de chocolate…pues bien , vamos al lío :
• En el centro del  molde y sin moverme hacia los lados vierto un poco de la mezcla de vainilla
• Dejo que se extienda un poco y en el mismo centro y encima de la de la vainilla vierto un poco de el de chocolate
• Y así sucesivamente hasta acabar ambas mezclas …yo si mal no recuerdo acabe con el de chocolate.

 

7. Una vez tenemos la mezcla en el molde , introducimos en el horno que previamente hemos calentado a 160º y en unos 20-30 minutos tendremos el bizcocho listo. Eso ya depende de cada horno. Ir vigilando  y cuando salga limpio el palillo ya esta ¡!!

 

 

 

                        Espero que lo hagáis y ya me contareis que tal os sale . Un beso y feliz tarde de sábado …….Ana.