Tarta Mazapán Para Marina

Muy buenas tardes , feliz lunes , feliz inicio de semana y feliz inicio de mes de Julio. Después de un comienzo de verano algo atípico , parece que el verano ya viene y para quedarse. Ya tocaba no ?

Hoy os traigo mi ultimo trabajo , se trata de una tarta para un cumpleaños para una futura mama , que por cierto le toca dar a luz en breve. Desde aquí : Marina te deseo que todo vaya super bien yyyy feliz cumpleaños ¡!!

Esta vez he utilizado mazapán en vez de fondant ….a marina le ha gustado mas . El bizcocho es de chocolate y esta cubierto de chocolate …los detalles son de fondant y la eco de la bebe también ¡! Estoy contenta y feliz porque ha gustado mucho .

                 Besitos ….Ana.

 

 

Cena para celebrar la llegada del verano ....segunda parte.

Y ahora tocan las cosas dulces de la cena de ayer noche :

 

Tengo que decir que entre el chocolate andaba el juego jajajaja y ahora entenderéis el porque :

·       En primero lugar : flan de chocolate. Ya os comente en una ocasión su textura …pues lo sigo diciendo ..me vuelve loca su textura …y es porque lleva nata en vez de leche . Podéis ver la receta completa en la entrada : Flan de chocolate by Natalia & Noa.

·       En segundo lugar : Coulant o volcan de chocolate . Que os puedo decir de este postre ? pues que es la primera vez que lo hacia …y tengo que decir que no a quedado nada mal. Es verdad que todas las recetas que vi , los ingredientes eran para muchos coulants y yo los puse solamente para 4 ….el molde normalmente es el de las flaneras individuales pero como no tenia los hice en unos moldes un pelin mas grandes.

Para hacer este postre vamos a necesitar : 35 gr de harina de repostería ; 10 gr de cacao ; 2 huevos ; 40 gr de azúcar ; 40 gr de mantequilla ; 65 gr de chocolate fondant.

Batimos los huevos con el azúcar , añadimos la harina y el cacao , fundimos el chocolate y le agregamos la mantequilla.

Agregamos el choco mas la mantequilla a la mezcla que teníamos antes . Repartimos la mezcla en los moldes .

Y ahora tenemos dos opciones : o congelar la mezcla o ponerlo directamente en el horno a 200 º grados durante 20 minutos.

Tiene que quedarnos líquidos por dentro y crujientes por fuera. Os recomiendo que lo acompañéis con helado de nata , vainilla o stratachella.

                                               

                                                Espero que os guste …Besitos …Ana.

Tarta Huesitos By Anna Ballesteros

 

Contenta y feliz …así estoy hoy …pues una de mis chicas de Facebook a echo una de mis recetas…La famosa tarta de huesitos….aquí el resultado :

Te ha quedado fantástica Anna….un besazo y gracias por compartirla con nosotros.

Tarta del Barça para Fran y Otra mas.

Feliz jueves y aunque sea con retraso …feliz verano ….de momento esta siendo un poco atípico …por el día hace calor ( pero no mucho ) y por la noche fresquito …. oye por mi mejor J

Al lío …Hoy os dejo dos recetas en una …como se suele decir …dos pájaros de un tiro jajajaja.

Fue un pedido de  Francisco ….que por cierto tengo que decir que fue un placer conocerle en persona J .

Se trata de una empanada de San Juan y de Una tarta para su hijo Fran que el pasado Viernes 21 cumplía 19 años.

La empanada la hice de hojaldre rellena de :

·       Pimiento rojo

·       Cebolla

·       Longaniza de ontinyent

·       Piñones

·       Orégano

·       Un poco de tomate natural rallado

·       Sal , pimentón ( en mi caso ahumado , da otro toque)

Y para prepararla súper sencilla :

·       Hacemos un sofrito con el pimiento y la cebolla , los piñones , el tomate rallado , con una pizca de sal y aceite de oliva. Reservamos.

·       Marcamos en la plancha las longanizas ( el número depende de las que queramos hacer ) reservamos.

·       En una placa de del horno estiramos una de las laminas de hojaldre y si no queremos que nos suba mucho pinchamos un poco con un tenedor , a continuación vertemos el sofrito y repartimos bien con ayuda de una cuchara….y ahora colocamos las longanizas encima del sofrito .

·       Tapamos con la otra lamina de hojaldre y volvemos a pinchar con un tenedor. Pintamos con un huevo.

·       Y llevamos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos…dejamos enfriar y a disfrutar.

 

Y en cuanto a la tarta deciros que  el bizcocho es de chocolate , relleno y cubierto de crema pastelera ( tal y como me pidieron ) . He de deciros que tuve un problemilla con esta tarta del Barça…todos ellos ajenos a mi . Pero que afortunadamente puede resolver de aquella manera.

·       Mi puntuación dada por francisco fue : presentación 9 ( y aun me has dado una nota alta …con lo que paso jejejej )

Textura y sabor 10

Y sobre la coca me dice que estaba buenísima.

 

Así que dulces míos os animo a que la hagáis.

 

Mil besos ….Ana.

Tarta Sacher Para Dos Hermanos.

Esta vez os dejo una tarta que he hecho para mis cuñados …..pues mañana celebramos el cumpleaños de los dos…..Se trata de una tarta Sacher …la autentica…el bizcocho es de chocolate y esta super esponjoso …y esta rellena de mermelada de albaricoque.

              Luego le he puesto una cobertura de chocolate negro y una ct de mantequilla , mas que nada para que coja el eso color brillante y la he decorado con buttcream de vainilla , unas bolitas de chocolate y de colores.

              La receta del bizcocho es super fácil de hacer :

·       1 vaso ( de los de agua ) de azucar .

·       1 vaso ( de los de agua ) de aceite

·       1 vaso ( de los de agua ) de leche

·       2 vasos ( de los de agua ) de harina de trigo

·       1 vaso ( de los de agua ) de chocolate en polvo.

·       4 huevos grandes

·       1 sobre de levadura.

·       Mermelada de albaricoque.

·       1 tableta de chocolate para fundir.

Ya sabéis ….mezclamos los ingredientes líquidos y por otro lado los sólidos….y después mezclamos ambas cosas.

Engrasamos un molde y llevamos al horno a 180º durante 30 minutos …pero como siempre os digo ir controlando el horno , pues cada uno es un mundo.

 

Dejamos enfriar bien el bizcocho , quitamos el copete si lo tiene y partimos por la mitad ….rellenamos de mermelada y cubrimos con chocolate fundido.

                

                  Y ahora solo nos queda decorarlo a nuestro gusto.

Espero que os guste. …………………………………………………..

                                                                            besos …Ana.

Flaons de Morella

Si si si ya estoy aquí , ya he vuelto …lo se ….hace tiempo que no publico nada , pero no os preocupéis que hoy os traigo una cosa rica. Hace unos días he estado visitando la zona del maestrazgo , en concreto : Zorita ( Sorita ) ( sin dejar de visitar el santuario de nuestra señora de la balma ) , de belleza insuperable , pues el santuario esta metido en unas rocas ( luego os enseño alguna foto ) y Morella , que decir de Morella …..me encanta pasear por sus calles , su castillo , no nos podemos olvidar de la Iglesia de Santa María , El convento de San Francisco y sus murallas medievales.

Una mención aparte merecen sus dulces típicos : Flaons.

·       El flaó es señal de identidad en Morella y el rey de las pastelerías. Es un dulce celestial. Su origen es muy antiguo, árabe, medieval, mediterráneo. Es una pasta rellena de requesón y almendras. Es, sin duda, uno de los primeros recuerdos que se lleva el viajero cuando pasa por Morella.

·       Y eso es lo que hicimos antes de regresar a casa , una parada  en una de sus pastelerías para probar el famoso flaó.

·       Aquí abajo os dejo una foto y la receta ….es un pecado el NO probarlo. Os gustara ….a mi me encanto.

 

·       Para la masa:

                  600 gr. de harina

                    1/4 de l. de aceite

               50 gr. de azúcar
             1 vasito de anis tamaño vino
                

·       Para el relleno:

               100 gr. de requesón
                50 gr. de almendra molida
                1 huevo
          Una pizca de canela en polvo

Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite.

Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente.

Encender el horno a temperatura media (150º).

Preparar el relleno, mezclando el requesón con la almendra, la yema de huevo y una pizca de canela.

Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla poco a poco al relleno. Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga algo menos de 1/2 cm., cortar en porciones redondas de unos 12 cm. y colocar en cada una de ellas una cucharada buena del relleno.

Doblar por el centro cerrándolas y unir los bordes formando el clásico bordoncillo del pastel.

Introducir en el horno hasta que se doren, sacarlos y espolvorearlos con azúcar fino y canela.

                                                   Espero que os guste ¡!! Besos …Ana.

 

 

Yo misma en la entrada al santuario

Vista del santuario enclavado en la roca .

 

Tarta fondant Real Madrid para un cumple.

Muy buenos días y feliz inicio de semana….Ya estoy de nuevo por aquí , en esta ocasión os traigo una tarta fondant del real Madrid para un cumple. Espero que os guste ¡!

El bizcocho es de chocolate ..no va relleno porque no se queda seco …eso si , lo que si que lleva es una buena capa de chocolate para pegar el fondant.

 

Felicidades Ximo ¡! Un besete.