Tarta de Almendras

Hola muy buenos días hoy vengo con unas cositas muy chulas…en primer lugar os dejo una tarta espectacular de nuestra amiga Charo Gramage..a mi personalmente me encanta la decoración que lleva. Y desde luego que tengo que hacerla porque debe de estar esta  tarta de 10. Así que Charo , muchas gracias por compartir esta receta con nosotros..Un beso wapa.

Vamos a necesitar :

·       5 huevos

·       1 vaso grande de aceite

·        1 vaso grande de azúcar,

·       1 vaso grande de harina de trigo,

·        125 grs. de harina de almendra

·        La corteza de 1 limón rallada

·         1 sobre de levadura Royal.

Como lo vamos hacer :

·       En un recipiente batir los huevos. A continuación poner el azúcar, el aceite, la corteza del limón rayada y la harina mezclada con el sobre de levadura Royal.
Poner esta mezcla en una lata de horno en la que habremos puesto papel vegetal. Meter en el horno y hornear a 175º . El tiempo de cocción es orientativo. Se sabe que está buena cuando pinchamos con un palillo y sale limpio.
Una vez está fría, se le da la vuelta y se pone por encima una cobertura de chocolate fondant derretido con mantequilla y se hacen unos dibujos con chocolate blanco fundido.

 

Espero que os guste y que os animéis hacerla .

Feliz Miércoles ….Ana…Besos.

Tarta de Mascarpone con Chocolate Blanco y Mermelada de Fresas

Ya se que soy muy cabezona ehhh que se le va hacer y quería hacerlo y lo acabo de hacer …vi el otro día una receta de tarta de mascarpone con chocolate blanco , la base se puede hacer o bien con galletas o bien de bizcocho …yo me he decidido hacerla de galletas , pero en esta ocasión las he tuneado y he mezclado dos tipos de galletas ( he puesto en total 22 galletas , pues 11 son galleta maria y las otras 11 son de manzana) y ya os diré como esta de buena la tarta , porque todavía no la he probado J

Natalia la nata de la tarta la he congelado y sabes lo que he pensando hacer con ella? Pues el día que me de el puntazo la sacare del congelador y haré unos profiteroles o unos creps , pero para ambas cosas había pensado hacer el mismo método : es decir rellenarlo con la nata semi congelada y luego echarles por encima chocolate caliente. Que te parece? Debe de estar bueno ehhh, pues ya merendaremos juntas y los probaras jijiji.

              Bueno vamos con la receta que me enrollo mas que una persiana :

Vamos a necesitar :

·       Un molde redondo de silicona en este caso de 19 cm

·       22 galletas ( 11 maria dorada y 11 de manzana)

·       Mantequilla derretida ( a ojo porque es para hacer la mezcla con las galletas , pero mas o menos unas 3-4 cucharadas)

·       1 tarrina de mascarpone

·       1 brick pequeño de nata para montar

·       2 sobres de cuajada

·       2 cucharadas de azúcar

·       2 tabletas de chocolate blanco

·       Esencia de vainilla ( opcional) yo le puse un poco porque no me gusta el sabor a queso .

·       Mermelada ( en este caso de fresas) 2 cucharadas

·       3 hojas de gelatina neutra

 

Mirar que corte mas chuli :

Como lo vamos hacer :

1.    Trituramos las galletas

2.   Derretimos la mantequilla

3.   Juntamos las galletas con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea y compacta.

4.  Forramos la base del molde con las galletas y llevamos a la nevera mientras preparamos lo demás.

5.   En un cazo ponemos , la nata +el azúcar+el mascarpone+la esencia y removemos muy bien para que nada se nos pegue al cazo y queden todos los ingredientes integrados .

6.  Ahora retiramos el cazo de fuego y agregamos los dos sobres de cuajada.

7.  Volvemos a llevar el cazo al fuego y removemos muy bien para que la cuajada se integre con los demás ingredientes. Cuando veamos que se empieza a espesar retiramos del fuego. Dejamos templar un par de minutos.

8.   Sacamos el molde que teníamos en la nevera y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.

9.   Dejamos templar el molde y llevamos de nuevo a la nevera durante 8 horas como mínimo o toda la noche ( mucho mejor )

10.                    Cuando veamos que a espesado la mezcla anterior , ser el momento de preparar la base de arriba , cogeremos la mermelada y la pondremos en un cazo hasta que se caliente y se deshaga ….mientras hidrataremos las 3 hojas de gelatina en agua fría. Y las añadiremos a la mermelada.

11.                     Solo nos queda vértela por encima de la otra capa  y dejar en la nevera hasta que cuaje la ultima capa ….y ya solo nos queda desmoldarla y decorarla.

12.    Yo en este caso he optado por unas bolitas plateadas , unos corazones blancos y rosas ….y el toque de migue que también quería participar le a puesto el sol con azúcar glasss.

Nota : para darle otro aire a la tarta mirar que forma le he dado :

 

A que se parece ? siiiiiiiii es un pez jajajajaja. Espero que os guste.      Besos …Ana

Podéis ver la receta paso a paso con foto en mi pagina del Factbook:

El Mundo Dulce De Ana & Luna

Tarta Fondant del Valencia cf.

Mi tarta de fondant del valencia cf para Jordi:

Este fin de semana estuvo  movidito con  faenita repostera, pero …y lo que me gusta a mi tener faenita ? jajaja. Pues si , os acordáis de este bizcocho : que os decía yo que era ``bizcochito de indias ´´

Pues mirar en lo que se a convertido :

Si si , en una tarta fondant del Valencia C.F para un Cumpleaños

, el bizcocho es de chocolate y esta relleno y cubierto con nata. Espero que guste mucho.

Y este el corte de la tarta por dentro:

 

                                                      

 

                                                                           Besos....Ana.

                           Feliz Cumpleaños Jordi !!

Tarta Limón

Holaaaa , que tal llevais el finde ? bueno yo como ya os comente el viernes liadísima , pero ahora tengo un hueco para escribir esta entrada . Simplemente os puedo decir del postre que os traigo que : TRIUNFO.

Es una tarta de galleta con cítricos …en este caso limón.

Viene ideal para tomar después de una comida copiosa , y mas si la tenemos fresquita :

Vamos a ver que necesitamos para hacer la receta :

·        Galletas ( tipo maría) 20 unidades para un molde de 19 cm.

·        Mantequilla o Margarina ( unas tres o cuatro cucharadas)

·        2 yogures de limón

·        2 cucharadas de azúcar

·        2 sobres de cuajada

·        Aroma y colorante amarillo ( opcional) aunque yo en esta ocasión si que se lo he puesto.

 

Como lo vamos hacer :

·        Lo voy a poner paso a paso , para que os resulte fácil de hacer ok?

Los ingredientes

Lo primero es triturar las galletas ( yo las trituro en el vaso de la picadora , y quedan perfectas) . Y a continuación derrito la mantequilla en el microondas unos 40 segundos

Mezclamos las  galletas con la mantequilla para hacer una masa y forramos el fondo de un  molde ( en este caso de silicona , redondo y de 19 cm)

 

En un cazo agregamos la nata , junto con las dos cucharas de azúcar

 

Y ahora agregamos los dos yogures

 

 Agregamos la esencia de limón

                                                                    Y el colorante

       

                                                Los dos sobres de cuajada

Vertemos la mezcla en molde encima de la base de galletas y llevamos al frigorífico toda la noche .

La sacamos del molde y la ponemos en la bandeja donde la vayamos a presentar.

Y decoramos como mas nos guste. En este caso : unas rodajas de limón y unas bolitas amarillas y plateadas.

Y ya la tenemos lista …a quedado bonita ehhh?  Pues esta tarta se fue ayer hasta Yecla …llego viva y coleando jiji pero después de comer desapareció y gusto mucho. Y yo mas contenta que contenta.

Espero que os guste y que la hagáis , ya me diréis a ver que tal. Besos …Ana.

Vasitos de Petit Suisse

Y vamos con la recta que tantos me habéis pedido , espero que os guste y que la hagáis , en esta ocasión os traigo unos vasitos de petit suisse , están buenísimos y son muy fáciles de hacer , si queréis un postre ligero no lo dudéis.

Vamos a necesitar : estas son las medidas para 4 vasos.

·       De 10 a 12 galletas ( tipo maria) pero podéis utilizar las que mas os guste.

·       50 gr de mantequilla sin sal.

·       4 petits

·       1 brick pequeño de nata para montar.

·       2 sobres de cuajada

·       2 cucharadas soperas de azúcar

·       4 vasitos de cristal ( de vino , son chatos ) mirar la foto.

·       Colorante rojo y aroma de fresa ( opcional)

·       Chocolate blanco para decorar.

 

Como lo vamos hacer :

·       Lo primero es triturar  las galletas ( yo las trituro en el vaso de la picadora )

·       Derretir la mantequilla en el microondas

·       Y ahora hacemos la base que es : mezclar las galletas con la mantequilla , nos debe de quedar una masa compacta.

·       A continuación ponemos en los vasos la base de galleta y mantequilla , y los llevamos a la nevera mientras preparamos lo demas.

·       Ahora en un cazo , ponemos a calentar la nata y la dos cucharadas de azúcar y agregamos los 4 petit , y yo en este punto es cuando hecho el colorante y el aroma ( si no tenéis no pasa nada , yo lo pongo porque me gusta que tenga color rosáceo y por darle un poco mas de sabor)

·       Retiramos del fuego y es cuando añadimos los dos sobre de cuajada , removemos bien para que no se nos peguen ni nos hagan grumos y volvemos a llevar al fuego hasta que veamos que se esta espesando.

·       Ahora es cuando lo retiramos del fuego y dejamos que temple un poco puesto que los moldes utilizado en este caso son de cristal.

·       Sacamos los vasitos de la nevera y vertemos la mezcla encima de la base de galleta , y ahora solo nos queda tener en la nevera de 4 a 8 horas , pasado este tiempo sacaremos y decoraremos a nuestro gusto , en esta ocasión yo le puse chocolate blanco rallado.

 

Espero que os guste y que lo hagáis , podéis ver esta receta en el apartado de video recetas. Besos…Ana.

Curso -Taller de Fondant , cupcakes , cakepops , galletas.

Hola , en esta ocasión os escribo para contaros  que estoy preparando un curso-taller de fondant , cakepops , cupcakes y galletas ( iniciación ) :

• Plazas disponibles.
• Información y reservas en el 649669531 ( wattssap) o en mi facebook.
• El horario será de mañana de 10 -14 horas . Seguramente sábado ( pero esta por concretar )
• Precio : desde 15- 25 euros

Salami de chocolate

Muy buenas ..ya estoy aquí de nuevo y con una recetilla famosa J pues se trata del tan famoso salami de chocolate …..Y si Natalia , me he atrevido con el jijiji y ya os digo que han desaparecido dos trocitos ….a ver quien los a cogido ehhhh…..venga vaaaaaaaa seguro que has sido tu ….es que no hay nadie que se resista el chocolate ehhhh.

Vamos a lo que nos interesa …que es la receta :

 

Vamos a necesitar:

• 1 tableta de chocolate fondat ( a la otra vez lo tengo que hacer con chocolate con leche) encuentro que tiene mucho sabor a chocolate , pero para gustos los colores.
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 2 yemas de huevos.
• Galletas a trocitos ( la cantidad suficiente para que se nos quede una masa uniformemente compacta)
• Y azúcar glaseé para decorar.

 

Como lo vamos hacer :

1. Lo primero es fundir en un cazo el chocolate
2. Agregaremos la mantequilla cortada en trocitos
3. y ahora es el turno de las yemas.
4. pues estas tres cosas las tendremos en el cazo que no dejaremos de remover durante unos 4 minutos.
5. pasados los 4 minutos , retiraremos del fuego , y verteremos la mezcla en un bol para que temple un poco.
6. y cuando veamos que ya no quema …iremos echando las galletas , poco a poco , hasta conseguir una masa compacta.
7. El siguiente paso es limpiar bien la encimera de la cocina y extender una hoja de papel film.
8. Encima del papel film verteremos nuestra masa y ya le vamos dando forma de ``salami``. Lo vamos enrollando y encima del papel film , ponemos papel de aluminio. Y lo sellamos bien. ( ver video receta )
9. Dejamos en la nevera de un día para otro , o si tenemos prisa , lo llevamos al congelador unas 3 o 4 horas.
10. Y ahora solo nos queda quitarle el papel de aluminio y el film y  espolvorearlo con azúcar glaseé y cortarlo en lonchas.

 

 

 

 

 

Espero que os guste …besos …Ana.